En voyage, nous ne connaissons pas toujours la qualité des aliments, ni leur provenance. En temps normal il est important de prendre certaines précautions avant de manipuler de la nourriture. Lors d’un voyage hors des sentiers battus, c’est encore plus vrai… Toutefois, cela concerne les pays en développement, tout autant que les pays développés. Il faut donc faire attention n’importe où et n’importe quand. Les nourrissons, jeunes enfants, personnes âgées et personnes malades en sont particulièrement affectées. Voici quelques conseils pour prévenir les maladies d’origine alimentaire. Car oui, elles peuvent être évitées.
Se laver souvent les mains : indispensable pour prévenir les maladies d’origine alimentaire
La propreté est LA condition première pour garantir un minimum de sécurité en matière de santé alimentaire. Lavez-vous souvent les mains, surtout avant de toucher des aliments et de manger. Egalement, après être allé aux toilettes. C’est un geste indispensable. Si possible, dans le cas où vous cuisinez, désinfectez les surfaces et matériels en contact avec les aliments. Si vous partez en voyage en petit groupe, veillez à ce que tout le monde respecte ces règles. Et tenez les insectes et animaux à l’écart de votre nourriture.
A moins d’être parfaitement sûr de la propreté et de la qualité de la cuisine, ainsi que des aliments, mieux vaut éviter les aliments crus. Si vous cuisinez, faites bien cuire les aliments, en particulier la viande et le poisson. On ne sait jamais… Une bonne tourista n’est jamais vraiment agréable en voyage, surtout que cela n’arrive jamais au bon moment, mais souvent pendant les longues heures de route en bus… ! Il ne faudrait pas que votre voyage découverte se termine en cauchemar !
Ne buvez pas l’eau du robinet en voyage. Il ne vous arrivera peut-être rien, mais mieux vaut prévenir, que guérir ! Vous ne connaissez pas la qualité de l’eau, c’est pourquoi nous vous conseillons de boire de l’eau minérale en bouteille, comme ça, aucun risque !
Si vous n’en avez pas sous la main, traitez l’eau courante avec des pastilles de purification pour neutraliser les bactéries.
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